Produits Traditionnels de l’Aveyron
Reprise en 2021 par Franck et Christine Hiss, votre boulangerie et pâtisserie artisanale, L’Enfariné du Roc, rend hommage aux produits traditionnels et aux spécialités régionales. L’occasion de célébrer le terroir de l’Aveyron dans le respect de la tradition. Jugez par vous-mêmes en jetant un œil à notre étal du moment.
Nos spécialités régionales
En manque de recettes ancestrales de l’Aveyron ? Envie de découvrir quelques spécialités oubliées ou méconnues ? Bonne nouvelle, L’Enfariné du Roc vous propose de (re)découvrir des spécialités telles que :
- La fouace (ou fouasse ou foassa): un pain en forme de couronne élaboré à partir d’une pâte parfumée d’eau de fleur d’oranger,
- échaudé : petit gâteau régional croquant et parfumé à l’anis,
- rissole : pâtisserie fourrée (différents parfums possibles) et frite,
Et bien d’autres surprises encore !
Notre rayon traiteur
Les amateurs de plaisirs salés ne sont pas en reste. Notre boulangerie et pâtisserie assure également un service traiteur proposant de délicieux plats fait-maison à consommer sur la terrasse ️ ou à emporter. Voici une sélection de notre savoir-faire :
- Encornets farcis (de mamie), sauce à la rouille, boulgour,
- lasagne végétarienne légumes bio du jardin,
- cannelloni épinard-recuite de brebis,
- Salade de falafels,
- salade épinard frais, fromage de chèvre, butternut,
- salade crudités, fêta,
- sandwichs,
- tiramisu maison,
- fromage blanc, compote de rhubarbe, muesli maison, etc.
Pour en savoir plus sur nos produits traditionnels ou sur notre rayon traiteur, un formulaire de contact est à votre disposition sur le site internet.